Ini Jenis Sayuran Paling Tidak Sehat

Ini Jenis Sayuran Paling Tidak Sehat
Ini Jenis Sayuran Paling Tidak Sehat

Sayuran hijau dan sprouts merupakan beberapa jenis makanan yang dianggap sehat oleh semua ahli gizi

Meski digelitiki dan diancam, rasanya akan sulit menemukan nutrisionis profesional yang akan bilang: “Jangan makan sayur berlebihan!” Faktanya, sayuran hijau dan sprouts merupakan beberapa jenis makanan yang dianggap sehat oleh semua ahli gizi. Akan tetapi, sebuah penelitian dari Harvard tentang diet dan pengurangan berat badan berkata lain.

Baru-baru ini SheFinds melaporkan bahwa peneliti di Harvard T.H. Chan School of Public Health merekam diet harian dari sekitar 130.000 orang dewasa selama 20 tahun. Setiap empat tahun, ilmuwan mengumpulkan food diaries tentang apa yang dimakan para partisipan setiap hari selama seminggu, dan setiap dua tahun, mereka melaporkan berat badannya. Dengan penemuan ini, studi dapat mengidentifikasi sebuah kategori sayuran yang sebenarnya berkontribusi dalam penambahan berat badan, dan ini pun membuat seluruh dunia kepanasan!

Berdasarkan data yang sangat spesifik, mereka bahkan bisa menetapkan satu jenis sayuran yang benar-benar dapat membuat berat badan bertambah—yah, bisa dibilang sayuran paling tidak sehat di antara seluruh sayuran yang ada di bumi ini.

Dan pemenang kategori sayuran terburuk dalam hal penambahan berat badan adalah…

Menurut laporan Harvard tersebut, para partisipan yang memakan starchy vegetables dalam kuantitas besar, seperti jagung manis, kentang, dan peas, cenderung mengalami kenaikan berat badan. “Jagung manis merupakan yang terburuk, dengan penambahan berat badan 0,9 kilogram (2 pounds) untuk setiap kali penyajian selama empat tahun,” jelas SheFinds. Alasannya? Starchy foods mengandung unsur glycemic yang lebih tinggi, dan menyebabkan gula darah naik dan lebih intens setelah sayuran dikonsumsi, yang pada akhirnya membuat seseorang ingin makan lebih.

Sebaliknya, studi juga menemukan bahwa para peserta yang mengonsumsi sayuran berserat tinggi, seperti kale dan string beans, cenderung mengalami penurunan berat badan dalam kurun waktu tersebut.

Meski begitu, siapa sih, yang bisa menolak jagung yang dibakar dengan mentega dan dicelup saus cabe! Iya, kan?