Eggplant Mozzarella Stacks by Catherine Sumitri

Eggplant Mozzarella Stacks by Catherine Sumitri
CATHERINE SUMITRI

Catherine Sumitri, fashion and beauty influencer, yang juga hobi masak ini berbagi resep yang patut kita coba.

Kesibukan Catherine Sumitri sebagai fashion and beauty influencer ternyata tidak menghalangi dirinya untuk tetap mengembangkan hobi memasak yang sudah dimiliki sejak lama. Di sela-sela jadwal yang padat, Catherine masih sempat mengurus bisnis kulinernya yang dinamakan Bago. Dan tidak sedikit orang yang memuji kelezatan menu jagoan Bago, yaitu pork belly dan fried pork dengan sambal matah.

WOOP mendapatkan sebuah resep andalannya dan pastinya karena WOOP baik banget, ini dia bocorannya.

img

Eggplant Mozzarella Stacks (untuk 4 orang)

Bahan:

2 Terong Itali

1 1/2 cups Tepung terigu (bread crumbs/pangko)

2  telur

1 1/2 cup canola oil (untuk goreng terong)

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Isi / Filling:

100 gr daging cincang (ayam / sapi)

8 siung bawang merah (iris tipis)

5 siung bawang putih (cincang)

1 bawang bombay (cincang)

3 sdm canola oil

1 box jamur champignon (cincang)

2 tomat / 1 kaleng tomato paste

1/4 cup air

HALAMAN
12