Catherine Sumitri, fashion and beauty influencer, yang juga hobi masak ini berbagi resep yang patut kita coba.
Cara memasak:
Potong terong di bagian tengah menjadi 3 lembar, lalu, celupkan terong ke dalam kocokan telur.
Siapkan mangkok, masukan tepung terigu/ tepung roti, garam dan merica secukupnya.
Celupkan potongan terong ke dalam mangkok tepung, lumuri hingga rata.
Siapkan minyak goreng 1 1/2 cup.
Lalu goreng terong hingga kecoklatan dan sisihkan.
Panaskan minyak, masukan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yg sudah dicincang halus, goreng sampai wangi dan kecoklatan.
Masukan daging cincang, kemudian jamur.
Masukan tomatopaste, air, gula, garam, italian seasoning, dan merica. Lalu sisihkan.
Siapkan piring lebar yg flat, lalu susun terong yang sudah digoreng dan filling selang seling seperti menyusun burger, dan taburi mozzarella parut sebelum susunan terong selanjutnya.
Setelah disusun seperti burger, taburi pine nuts, parmesan cheese, garnish dengan daun basil dan drizzle balsamic reduction. Makanan siap disajikan!
