Ternyata tidak hanya cantik di foto, manfaatnya banyak!
Ultra violet menjadi tren warna tahun ini. Di badan, terlihat cantik—termasuk di atas piring, di antara tumpukan nasi, kubis, selada, wortel, dan toge. Sebenarnya, apakah fungsinya kita memasukkan terong atau kubis ungu ke dalam menu makan sehari?
"Menurut The National Health and Nutrition Examination Study, sebuah survey tentang kebiasaan makan dan kesehatan, orang dewasa yang mengonsumsi sayuran dan buah-buahan berwarna ungu akan memiliki penurunan resiko hipertensi atau tekanan darah tinggi, menurunan kolesterol dan menurunkan angka overweight,” terang seorang dokter gizi klinis dari RS. Pondok Indah, dr. Diana F. Suganda, Sp.GK., kepada Woop. “Sayuran dan buah-buahan berwarna ungu mengandung anthocyanin yaitu antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas dalam tubuh kita, mengurang terjadi inflamasi atau peradangan," lanjutnya.
Ah, radikal bebas—seharusnya dua kata ini bisa langsung kita buru-buru melahap terong setiap hari!
“Pigmen ungu tersebut mengandung flavonoid, seperti resveratrol yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Resveratrol membantu merelaksasi dinding arteri, menurunkan tekanan pada arteri dan menyebabkan sirkulasi darah lebih baik. Pigmen ungu juga mengandung berbagai polifenol yang dapat menurunkan proses inflamasi pada tubuh kita. Inflamasi merupakan penyebab dari berbagai penyakit, seperti penyakit jantung koroner, diabetes, artritis dan juga penyakit autoimun,” jelas Diana.
Wah, ungu seharusnya tidak hanya menjadi warna tren untuk mode, tapi juga tren pola hidup sehat kita. Untuk lebih jelasnya, Diana menyebutkan lima alasan mengapa kamu (yep, saya juga) untuk mengonsumsi makanan berwarna ungu.
1. MAKANAN UNGU MENGHALANGI KANKER
"Resveratrol yang terkandung pada anggur ungu, cranberries, blueberries, red wine, dan jus anggur dapat menghambat penyebaran kanker kolorektal pada studi binatang," katanya. Diana menjelaskan bahwa resveratrol dapat menginduksi kematian sel kanker pada kasus kanker prostat, payudara, kulit, hati, paru, dan darah,
2. MAKANAN UNGU PENCEGAH MAAG
Diana menerangkan bahwa sebuah penelitian dari tahun 2011 menemukan anthocyanin pada blackberries dapat menurunkan ulkus lambung pada tikus. Peneliti meyakini bahwa antioksidan yang terkandung pada blackberries menghambat proses aksidasi, dan dapat mendukung aktivitas antioksidan alami dalam tubuh, seperti gluthation.
3. MAKANAN UNGU BAGUS UNTUK HATIMU
Kadar anthocyanin (meski lebih tinggi pada nasi hitam) dalam bluberries per satu gram juga merupakan antioksidan yang dapat menurunkan kerusakan hati akibat konsumsi alkohol yang berlebihan.
4. MAKANAN UNGU BAGUS UNTUK JANTUNGMU
Blackcurrant dapat menurunkan kolesteril LDL hingga 13% dan menungkatkan kolesterol HDL. Selain itu, blackcurrent memiliki kadar anthocyanin yang lebih banyak dari blueberries.
5. MAKANAN UNGU MENCEGAH INFEKSI SALURAN KENCING
Sayuran seperti kembang kol ungu, wortel ungu, kol ungu, bayam ungu mengandung pigmen ungu anthocyanin yang dapat menurunkan kemungkinan ISK (Infeksi Saluran Kemih). Mekanismenya adalah anthocyanin melawan H. Pylori yaitu bakteri yang menyebabkan ulkus lambung dan infeksi saluran kemih.
